蛋白质产品的颜色测量

对于消费者来说，食品的颜色是衡量质量的重要指标。为了获得客观、准确和一致的食品颜色测量结果，你需要精确的仪器设备。幸运的是，在HunterLab我们拥有你所需要的最先进的食品颜色测量仪器。

  • 肉类颜色是包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉在内的肉类的一个重要质量参数，它影响着消费者基于感知的新鲜度和质量的购买决定。消费者依靠颜色来判断肉类的可接受性，HunterLab提供了恰到好处的颜色测量解决方案，以满足肉类视觉感知的质量标准，为生产者提供量化的数值，以准确评估其产品的质量。

禽类

  • 颜色是家禽的重要质量参数，它影响着消费者基于感知的新鲜度和质量的购买决定。消费者依靠颜色来判断是否可以接受，HunterLab提供了恰到好处的颜色测量解决方案，以满足家禽视觉感知的质量标准，为生产商提供量化的数值，以准确评估其产品的质量。

鱼类

  • 鱼类颜色是一个可以确定鱼在生长周期中是否接受了适当的营养的重要质量参数，会根据感知的新鲜度和质量来影响消费者的购买决定。HunterLab提供恰如其分的颜色测量解决方案，以满足视觉感知的质量标准，为生产者提供量化的数值，准确评估其产品的质量。

肉类

  • 肉类颜色是包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉在内的肉类的一个重要质量参数，它影响着消费者基于感知的新鲜度和质量的购买决定。消费者依靠颜色来判断肉类的可接受性，HunterLab提供了恰到好处的颜色测量解决方案，以满足肉类视觉感知的质量标准，为生产者提供量化的数值，以准确评估其产品的质量。

大豆蛋白肉类

  • 颜色是大豆蛋白肉类的重要质量参数，它影响着消费者基于感知的新鲜度和质量的购买决定。消费者依靠颜色来判断是否可以接受，HunterLab提供了恰到好处的颜色测量解决方案，以满足大豆蛋白肉类视觉感知的质量标准，为生产商提供量化的数值，以准确评估其产品的质量。

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    测量肉类的颜色

    颜色是牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等肉类的重要质量参数。它影响着消费者基于感知质量和新鲜度的购买选择。消费者依靠颜色来判断是否可以接受，HunterLab提供正确的颜色测量解决方案，以满足肉类视觉感知的质量标准，为生产商提供准确评估其产品质量的量化数值。

    肉类颜色的测量

    肉的颜色可以作为肉类质量的重要指标，主要由肌红蛋白决定，肌红蛋白是大多数肉类中显而易见的红色素。它可以受多种变量的影响，包括动物种类、肌肉类型、动物营养、厚度、储存环境、加工、包装和照明。它甚至可以在暴露于空气中时变化颜色，因为红色物质会氧化成不那么令人愉快的棕绿色。

    使用正确的颜色测量设备来解决这些变化有助于确保消费者以准确的光线看到产品，并确保生产商提供高质量的产品。

    常用于肉类颜色分析的两种仪器包括色度计和分光测色仪。它们使用不同的颜色测量系统，但是适用同一个行业标准来自国际照明委员会的L*a*b*测量法（CIELAB）。L*a*b*值分别对应于亮度、红度/绿度和黄度/蓝度。色度计和分光测色仪都能产生像CIELAB测量那样的生成三刺激值，但分光测色仪测量整个光谱以收集更准确的数字。这些工具是测量肉类颜色的最佳选择。

    肉类颜色测量的最佳解决方案

    在识别和监控颜色方面，MiniScan EZ 4500是一款用户友好的手持式分光测色仪，可以直接测量肉类的颜色。它坚固耐用，适用于工业环境，并提供了20毫米和8毫米的大或小视域选择。

    由于采用了符合人体工程学的设计和机载存储，该仪器的小型化意味着它可以随身携带。机载存储包括常见的色标和多达800个样品测量，如标准值和通过/失败容差。你还可以将MiniScan EZ 4500连接到打印机以打印数据的硬拷贝，或者连接到电脑用HunterLab的EasyMatch质量控制软件进行下载和分析。

    下面是这款分光测色仪的一些特点：
    •   · 可选择的大或小的观察区域和45°/0°的几何形状，可实现精确的随行颜色测量；
    •   · 易读的大型LCD显示屏；
    •   · 简单的单手操作和拇指提示导航；
    •   · 包括所有常用的色标和指数
    •   · 颜色数据、颜色图、颜色差异数据、光谱数据、光谱图、光谱数据差异和光谱差异图
    •   · 起价为8,430美元。

    该设备可与以下设备一同使用：
    •   · 镍氢电池
    •   · 电池充电器
    •   · 校准过的仪器白板
    •   · 可追溯性证书
    •   · 黑色玻璃
    •   · 绿色诊断片
    •   · 防尘罩
    •   · 携带箱
    •   · USB闪存盘
    •   · 用户指南

    可选配件
    我们还为该仪器提供多种配件，包括额外的或替换的鼻锥、键盘、打印机和HunterLab EasyMatch质量控制软件。借助完整的配件库，你可以充分利用这台分光测色仪的优势，更快、更轻松地进行分析。

    HunterLab的优势
    在肉类颜色测量方面，HunterLab是行业的领导者。我们拥有高精度所需的所有工具，这非常适合全面生产中的研发或一致性测量。MiniScan EZ 4500只是我们众多便携式分光测色仪类型之一，所有产品均能超出您的预期。50多年来，我们一直将主观的色彩世界与客观、科学的测量相融合，并将自己定位为色彩测量的创新者。

    如果您的工作需要进行肉类色彩测量，HunterLab分光测色仪可以帮助您收集精确、准确的色彩数据，以获得更有吸引力的、一致的产品。如果想了解更多关于MiniScan EZ 4500或肉类颜色分析的信息，立即联系我们！

    测量蛋白质产品的颜色

    测量蛋白粉的颜色可能有些棘手，因为粉末是一种颗粒状产品。由于其粉状质地，一些仪器将难以获得正确的测量结果。他们可能需要光滑均匀的样品，这些样品需要耗时准备而且容易出现更多不一致的情况。能够测量粉末的机器需要具有适当的机制，例如能够对不一致的表面类型进行平均。

    通常，食品行业的颜色测量遵循国际照明委员会（CIE）、Munsell颜色实体或我们自己的Hunter L,a,b系统。像这样的系统对于建立客观的测量是至关重要的。一个人认为是浓郁的巧克力色，在另一个人看来可能更像是柔和的 "摩卡"。从精确的颜色测量设备（如分光测色仪）获得的测量结果可以消除对话中的所有主观性。它还简化了质量控制，因为制造商可以简单地根据参考标准测量产品，以获得简单的通过/失败结果。

    蛋白质颜色测量仪器的类型

    为了获得这些全面的测量，你需要一个测量仪器。通常，这些仪器以色度计或分光测色仪的形式出现。
    • 色度计：色度计模拟人眼看颜色并量化差异。它们将光照到样品上，并测量它通过蓝色、红色和绿色过滤器反射回来的程度。
    • 分光测色仪：分光测色仪更准确，测量反射率和透射率。它们考虑到整个光谱的光照变化，提供更全面的数据，特别是在处理半透明或不均匀的样品时。

    Aeros分光测色仪
    Aeros分光测色仪是我们推荐用于测量蛋白粉颜色的产品。这种先进的非触摸式测量系统适用于不均匀、有纹理的样品，可以在5秒钟内测量27.5平方英寸。自动高度调节技术使Aeros分光测色仪能够以非接触方式准确读取任何蛋白粉样品。这台机器拥有市面上最大的旋转样品平台，使您的团队能够测量各种大小的样品。Aeros的智能技术还能适应包装内的样品测量。Aeros具有易于使用的触摸屏界面，可显示所有颜色指数、刻度和指标。直观的工作流程让用户保持高效，并且各个工作区反映了每个用户的需求。智能通信和Wi-Fi连接使用户能够通过电子邮件发送数据，并流向其实验室信息管理系统（LIMS）和统计过程控制（SPC）。用Aeros维护准确性标准并提高效率。

    选择HunterLab作为您的蛋白质颜色测量工具
    在蛋白质产品中创造一致、吸引人的颜色时，HunterLab的专家们可以提供帮助。凭借一系列分光测色仪和数十年的产品支持经验，我们可以帮助您使蛋白质颜色测量变得快速、简单和可靠。
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